石磨面粉機采用傳統石磨工藝，把現代化面粉加工生產線進行改造，增加石磨，低速研磨，低溫加工，避免了常規生產工藝中的高速高溫對糧食營養成分的破壞，最大程度地保留了原糧中的蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素E、B1等營養物質。

　　為保證石磨面粉機面粉品質，石磨之間縫隙較大，有效防止粉塵污染。因在低速度、低溫度狀態下研磨而成，而且磨的遍數少，面筋質、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留，無論做何種面食，都帶有麥香味。石磨面粉機的面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，煮熟后口感柔韌且筋道，十分有嚼頭。