面粉機械表面處理在清理工段中一般安排在篩選、去石之后，以避免過多的雜質對篩板產生嚴重的磨損。表面處理一般分為干法和濕法兩種。干法表面處理分輕打和重打兩種、小麥潤麥之前由于小麥的水分較低，易于破碎，故而使用打擊力緩和地輕打；在潤麥后使用打擊作用強烈地重打。在實施表面處理時，應將打麥設備和去除輕雜的吸風設備結合起來使用。目前在制粉廠中打麥機都和垂直吸風道結合在一起使用。