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面粉機出粉率過高會影響面粉品質
發布時間:2020-12-08 16:24:23 來源: 點擊:
其實面粉機的出粉率與小麥的質量和面粉機的設置有很大的關系,不同的小麥質量和面粉機的設置問題,對面粉的成品有很明顯的影響。
我們平時使用的大多數是70粉或80粉,一般很少有超過80粉的,面粉產量越高,面粉機的打磨壓力就越大,這往往會破壞小麥的營養成分,導致小麥生產過程中溫度越高,越影響面粉的產品質量。
很多用戶都只是片面性的追求面粉的精度,認為面粉顏色越白,細度越細,精確度越高,改變面粉機的生產參數,可以提高面粉機磨輥間的壓力,這樣,小麥受到的研磨壓力就會增大,從而增加出粉率,但是這樣面粉在生過程中經歷了高溫高壓,營養元素流失嚴重。磨粉輥之間的摩擦力增大,使 大量鐵屑掉進面粉中,使面粉中的磁性金屬超標
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