潤麥倉的倉容量足夠、倉的結構合理、進出料管理得法是保證潤麥效果的三個要素。潤麥倉一般都是采用鋼筋水泥或木板制成。鋼筋水泥倉比較堅固，可防火及避免蟲蛀。而木板倉宜于存放濕麥，不返潮，外部氣候變化不致立即影響內部，但木板易收縮變型，也易損壞。潤麥倉的截面大都是方形，由于濕麥流動性差，則倉底最好做成漏斗形，斗壁與水平夾角一般為55～65°，小麥流出口設在麥倉中央。為了便于進倉檢查和做衛生工作，倉頂應設進人孔，倉內壁設爬梯。