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石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的面粉白度已成小麥品質(zhì)改良研究的熱點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2016-01-08 09:19:22 來(lái)源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
面粉白度不是小麥的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)，而是追求市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益最大化的產(chǎn)物，因?yàn)槊娣郯锥雀哂?0才容易被消費(fèi)者接受。中國(guó)現(xiàn)有小麥品種的面粉白度普遍較低，一般在75左右，而且面粉白度高于80的品種，多為弱筋小麥品種，缺乏白度高的中筋和強(qiáng)筋小麥品種。
石磨面粉機(jī)能夠最大程度的保持小麥面粉的原汁原味，石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的面粉白度已成小麥品質(zhì)改良研究的熱點(diǎn)。因此，選育面粉白度高的中強(qiáng)筋小麥品種，探討影響面粉白度的相關(guān)性因素，已成小麥品質(zhì)改良研究的熱點(diǎn)。
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