在小麥清理過程中，可根據雜質的特點，按一定規律將雜質有效分離，并保證設備的利用效果和使用壽命。因此，應先去除大型雜質和重型雜質，再分離輕型雜質和細小雜質，最終清除并肩雜質。就這要求設備有科學、合理的排列順序，即為工藝流程。小麥磨面機由鑄鐵制造共用主機和與主機配裝的打米機芯、磨面機芯、粉碎機芯以及飼料加工機芯構成。與動力單相電機主軸相聯接的懸臂軸伸入主機殼內。集打米、磨面、粉碎、飼料加工機于一體，結構十分簡單、緊湊、輕巧。

        小麥清理時利用小麥與雜質的體形特征、結構特性、物理性質等差異，采用相應的清理設備，最大限度地從小麥中將雜質分離，通過清理將粘附在麥粒表面和腹溝內的雜質以及外果皮和皮毛清理干凈，并在清理的同時，進行水分調節，使小麥的結構力學特性改變，保證各項指標達到入磨凈麥的要求。