石磨面粉機運用上等砂石巖，慢速碾磨低溫制作，與高平篩，高刷粉器生產的面粉，規(guī)避了設備高溫的烤制，保存了原有的麥香味及其小麥中的多種營養(yǎng)成分。

    當代人期望保存?zhèn)鹘y(tǒng)的飲食文化，所以說就有機面粉來講途經石磨磨出來以后，石磨包含的礦物質和農作物微量元素合為一體，保持地道的原味，健康營養(yǎng)。所以說目前人更注重的是健康,食用有機面粉確實對身體多有好處。

    石磨面粉機使用研究勾槽的石材磨心，在低速度、低溫度的狀態(tài)下磨研而成，其小麥面產量相應也特別低。因此石磨轉數(shù)較為低，通常為30—20轉/分鐘、溫度46℃，同時是皮心并舉的制粉生產工藝，使雜糧在磨研中的次數(shù)大得減低，較大水準地保存了雜糧中的蛋白、面筋質、胡羅卜素、糖分、鈣、鐵、維他命B1、維他命B2主要營養(yǎng)成分，特別是小麥面粉中帶有的胡羅卜素和維他命E含水量高。其解決了因此智能化機械出產的髙速、高溫引起雜糧營養(yǎng)成分有所為受損，繼而充足保存了雜糧中的營養(yǎng)成分。

    從口味和味兒層面看，小麥面粉因此在低速度、低溫度狀態(tài)下磨研而成，磨的遍數(shù)少，面筋質、麥胚中的香氣(麥香精粹)等足以保存。用小麥面粉揉面時，吃水多且醒面速度快，不論拉、扯、搓，面條或面片煮開后，口味柔軟性且勁道。用小麥面粉制作的饅頭、切片面包等各種糕點，麥香氣濃，口味好，有嚼頭。

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